Gıda Mühendisliği Bölümü mezunumuz Yüksek Gıda Mühendisi Gizem Coşkun’un Çorum’da kurduğu glutensiz ürün üretim tesisi, 10 Temmuz 2025 tarihinde Prof. Dr. Cemalettin Baltacı tarafından ziyaret edildi. 

Prof. Dr. Baltacı, gıda güvenliği, sağlıklı beslenme ve özel diyet gereksinimlerine yönelik çözümler sunan bu örnek tesiste üretim süreçleri, ürün çeşitliliği, kalite ve hijyen uygulamaları hakkında detaylı bilgi aldı. Gizem Coşkun’un yürüttüğü Ar-Ge çalışmaları ve mesleki bilgi birikimiyle geliştirdiği katma değerli ürünlerin, özellikle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için güvenilir ve lezzetli alternatifler sunduğu vurgulandı.

Ziyaret sırasında üretim proses basamakları, ambalajlama ve kalite yönetimi uygulamaları yerinde incelenerek bilimsel yönü güçlü bir üretim modeli gözlemlendi. Prof. Dr. Baltacı, mezunumuzun girişimci ruhu, bilimsel donanımı ve titiz çalışmalarıyla oluşturduğu bu üretim alanından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Bir mezunumuzun mesleki anlamda bu denli bilinçli ve vizyoner bir atılımı hayata geçirmiş olmasından büyük mutluluk ve gurur duydum” ifadelerini kullandı.

Bölüm olarak, mezunumuz Gizem Coşkun’u tebrik ediyor, çalışmalarında başarılarının devamını diliyoruz.